Gallucci
Via Cisterna dell’Olio 6c
Entrando in questa fabbrica di cioccolato si rimane storditi dall’odore penetrante del cacao, ancora lavorato con metodi artigianali.
La tradizione di famiglia risale alla metà dell’Ottocento, come dimostrano alcuni vecchi macchinari, tuttora in uso, che potrebbero trovare una degna collocazione in un museo di archeologia industriale.
Giuseppe Gallucci, il capostipite, divenne famoso per aver presentato ad una esposizione internazionale di dolci che si tenne a Parigi nell’Ottocento le pralines, i cioccolatini farciti da lui poi ribattezzati “nudi”, che ancora oggi sono una delle specialità della casa insieme alle uova decorate e alle campanelle pasquali.
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