La ricetta del giorno

Spuma di marronita

Ingredienti: marronita 300gr, panna fresca montata 200gr, miele 30gr, cacao amaro 30gr, rum o liquore a piacere.

Esecuzione: mettere la marronita in una ciotola, incorporarvi il miele, il cacao setacciato attraverso un colino per eliminare grumi e un bicchierino del liquore prescelto.

Impastare con cura aiutandosi con una forchetta, poi mescolare energicamente il composto per renderlo liscio e spumoso.

Amalgamarvi la panna montata cominciando con una piccola quantità fino ad utilizzarla tutta.

Versare la spuma in una coppa grande o in coppette individuali, decorando con ciuffetti di panna montata e qualche biscottino.

Servire con altri biscottini a parte.

Buon appetito

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